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杏鲍菇菌袋制作蒜芥茄


2020年01月07日

杏鲍菇菌袋制作

杏鲍菇属于高档食用菌品种,生产效益比较理想,近几年吸引不少菇农加入到了种植杏鲍菇的行列。但不少菇农来电、来信反映,对杏鲍菇的高产栽培技术掌握较少,为此,本报组织了这个杏鲍菇种植专版,希望对大家有所帮助。

一、基本原辅材料

杏鲍菇属木腐菌类,性喜偏硬质的基质材料,一般生产中多以棉籽壳为主料,或配以阔叶木屑类。近年来,由于棉籽壳涨价幅度过大,部分地区菇农使用玉米芯等秸秆类原料作为替代,效果尚可。辅料多以麦麸、米糠等有机材料为主,适量添加部分无机材料作为补充,并采用三维精素予以补充微量元素,生产效果很好。

二、料袋制作

1.基本配方。配方一:棉籽壳200公斤、木屑30公斤、麦麸20公斤、豆饼2公斤、石灰粉3公斤、复合肥2公斤、石膏粉2公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)120克。配方二:木屑160公斤、棉籽壳40公斤、麦麸30公斤、玉米粉20公斤、豆饼4公斤、石灰粉4公斤、石膏粉3公斤、复合肥3公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)120克。采用木屑原料时,应在拌料后进行堆闷,短则数小时,长则3天左右,令其吸水软化。

2.基料装袋。一般以扁宽16~20厘米规格的为宜,每袋装干料约400~500克。采用一头出菇时可选择折底袋,两头出菇时将聚丙烯筒截断即可。袋口套塑料颈圈、加棉塞或直接扎口均可。装料要均匀、松紧一致,不可松紧不一,否则松处菌丝易断裂,且易发生边壁菇等,紧处则通透性不好,这样易致发菌不匀,出菇不齐,难以统一管理。建议使用装袋机由专人进行操作,以便于掌握。利用装袋机进行操作的另一优势是工效较高,可在较短时间内完成作业,以使尽快进入灭菌工序,避免料袋置于高温条件下长时间不能进行灭菌,造成基料酸败,耽误生产,造成浪费。

3.灭菌。方式以高压灭菌为佳,或高压蒸汽常压灭菌,但大多数生产者没有该种设备,因此,生产中可采用常压灭菌方式,一般料袋达到100℃后保持6~12小时即可,如果不是流水作业,可令其保温一夜,灭菌效果更好。

三、接种发菌

1.接种操作。料袋冷却至30℃以下时,即移入接种室,药物熏蒸杀菌40分钟后,即可进行接种。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌种可接15袋左右,使用折底袋单头接种的可接30袋左右;菌种尽量取块接入,减少细碎型菌种,以加速萌发,尽快让菌丝覆盖料面,最大限度地降低污染,提高发菌成功率。

现一般多使用接种净化机进行接种操作,开机10分钟后即可进行接种,废止了药物熏蒸的传统做法,降低了生产成本,杜绝了药物对人体的伤害以及残留,并且大大提高了接种操作的工作效率。

2.发菌管理。培养室(棚)启用前应进行严格消杀工作,一般可使用百病傻和赛百09分别喷洒1次,并密闭2天,门窗及通风孔均封装防虫网,以防虫类进入。接种的菌袋移入后,置培养架上码3~5层,不可过高,尤其气温高时更应注意,严防发菌期间菌袋产热;室(棚)内采取地面浇水、墙体及空间喷水等方式,使室温尽量降低,冬季发菌则应尽量使室温升高并维持稳定,一般应调控温度在15℃~30℃范围,最佳25℃;湿度70%左右,并有少量通风,尽管杏鲍菇菌丝可耐受较高浓度二氧化碳,但仍以较新鲜空气对菌丝发育有利;此外,密闭培养室(棚)使菌袋在黑暗条件下发菌,既是菌丝的生理需求,同时也是预防害虫进入的有效措施之一。一般40天左右,菌丝可发满全袋。

3.后熟培养。菌袋发满后,尽量降低温度,再维持15天左右的菌丝培养期,即可达到菌丝后熟,为出菇奠定良好的物质基础。

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