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米饭馒头靠边站,家人都馋它


2022年07月19日
米饭馒头靠边站,家人都馋它

米饭馒头靠边站,家人都馋它天冷后,米饭馒头靠边站,全家都馋这一口,10分钟搞定,营养又快手。说到面食,大多数朋友会联想到北方人,确实如此,作为地地道道的北方妹子,小小是吃着各种大饼,馒头面条长大的,其中也不乏各种包子饺子,油条火烧等等,面粉的可塑性真是太强了,感觉怎么做都会很好吃。面食常用做我们日常的主食,在北方最常见的就是馒头,不过天一凉,人们就开始犯懒,毕竟馒头的制作得亚尖叶锥从揉面,醒面,整形,再蒸制着一整套流程,想想就觉得疲惫,所以在这个阶段,小小习惯性地给家人做面条吃,菜市场买3块钱的面条,5块钱的猪肉,2块钱的青菜,差不多10元钱就能搞定一餐,营养快手又实惠。吃面条最重要的就是卤子,听南方的朋友说他们那管这个叫做浇头,饺子好不好吃全在馅,面条好不好吃全在卤,所以打卤也是一个特别讲究的事,因为家人口味偏重,所林投以小小就用蔬菜调了个简易版的炸酱卤,全程不用炒酱,简单调一个酱汁就搞定,省事极了。对了,煮面条也同样有很多技巧,不然煮出来的面条黏牙不劲道,下面小小就跟大家下这道【家常炸酱面】从打卤到煮面的正确方法吧!义乌【家常炸酱面】酱香浓郁,鲜香适口,简单快手[食材]:面条500克,杏鲍菇1个,蒜苔150克,猪肉150克。[调料]:黄豆酱15克,甜面酱10克,生抽10克,老抽5克,蚝油5克。[制作流程]:1、猪肉洗净后切成肉丁备用。2、杏鲍菇洗净切丁,蒜苔洗净小段。3、准备一个干净的碗,放入15克黄豆酱,10克甜面酱和生抽,5克老抽和蚝油,再加入适量清水,搅拌均匀备用。4、锅中倒入适量油,油热后倒入肉丁炒制变色。5、肉丁变色后,倒入杏鲍菇丁和蒜苔段,翻炒出食材中的水分。6、当杏鲍菇炒制变软后,倒入调好的酱汁,大火煮开后转中火慢炖10分钟。7、待汤汁渐渐收干,卤汁变得浓稠后即可关火,这样我们的卤子就做好了。8、煮面条时一定要大火宽水,水多放些,大火煮至完全沸腾后下入面条,用筷丰实箭竹子将面条搅散,此时还是要保持大火状态。9、再次煮开后,倒入适量凉水继续煮制,一般加入2次凉水最为合适,这样煮出来的面条劲道不软烂,如果喜欢口感偏硬的倒入1次凉水即可,喜欢口感软一些的需要倒入3次凉水。小小说?这道【家常炸酱面】从制作到上桌不过10分钟的时间,简单又快手,最重要的是味道也超级赞,全家一人一大碗吃的乐呵呵,酱香浓郁的卤汁配上劲道爽滑的面条,营养又解馋,家人爱吃我也乐意做,因为真的太省事了,孩子吃完以后说明天还要吃这个,直言自己天天吃也不会腻,我要不要试试?【技术小Tips总结】1、黄豆酱和甜面酱的比例为3:2,因为面酱自带咸味,所以不建议另外加盐了。2、食材在炒出水分后再加入料汁,这样炖煮出来才会更入味。3、煮面条是一定要大火,如果下入面条后,锅中的水长时间不沸腾,面条就会抱团且软趴趴,吃起来黏牙,而大火煮出来的面条劲道又好看。

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