秋季平菇和秀珍菇栽培管理二

秋季平菇和秀珍菇栽培管理（二）

文/肖自添 何焕清 刘明

接种

严格按照无菌操作规程进行接种。接种前用消毒熏蒸剂或紫外灯、臭氧机等对房间或接种箱进行消毒，接种工具用75％酒精擦拭表面，火焰消毒。接种时，将袋口打开，用接种勺将菌种送入袋内，然后用经灭菌的2层报纸封口，再用橡皮筋扎紧，两头均要接种。

菌丝培养

栽培包接种后马上贴上标签，标明接种日期及品种名称等信息。接种后的栽培袋最好少搬动，防止袋内袋外发生空气交换，而导致污染。广东立秋后气温仍然较高，很容易引起烧菌现象，所以发菌过程中有条件的要尽量单层发菌，最多摆两层，中间用竹竿隔开，培养室内尽量保持黑暗，干燥，空气相对湿度不要超过80％，温度保持在25℃为宜，当温度超过30℃时要通风换气降温。正常情况下，经25天左右菌丝长满全袋。实际长满全袋的时间与气温和品种有关。

出菇管理

菌丝长满全袋后，可直接在培养室出菇，亦可搬到出菇场地出菇。当菌丝长满菌袋且袋内有淡黄色露珠似水摘时，表明子实体即将形成，此时要从温度、湿度、光照、氧气等方面进行管理。

1.温度控制

菌丝长满后给予20℃左右温度，并尽量拉大昼夜温差，一般经过7天左右的刺激，子实体原基会开始形成，从接种至子实体原基形成需30～40天。原基形成后，在适宜温度范围内，温度较低时，子实体生长较慢，但菌盖肥厚，肉质细嫩。温度偏高时，子实体生长快、菌盖薄，纤维较多，品质较差。

2.湿度调节

子实体形成和生长空气相对湿度以90％左右为宜。诱导子实体原基的形成，除要低温及温差刺激外，还要向菌袋喷水，使封袋口的报纸湿透，使袋口菌丝处于高湿环境，要根据空气相对湿度情况进行喷水.一般每天喷2～3次，以喷雾形式加湿。在雨天及空气湿度较高时少喷或不喷。子实体形成和生长过程中，若空气相对湿度低于80％，子实体难于形成，幼菇容易干枯。

3.光照调节

一定的散射光刺激有利于子实体的形成，因此，菌丝长满菌袋后，要通过开门窗来增加光线，在黑暗的环境如防空洞、地下室，可通过增加照明灯来增加光线。

4.通风换气

平菇（秀珍菇）菌丝生长对氧气的要求较低，但子实体的形成和生长需要足够的氧气，通过适当开门窗可满足氧气的需求，在防空洞地下室栽培时，要通过人为增加通风量来增加氧气。氧气不足时，会形成长柄菇或无菌盖平菇。

（广东省农业科学院蔬菜研究所，广东省蔬菜新技术研究重点实验室）

>>>三农科技，更多致富经等你来取

http://>

>>>科技专题，揭开传统农业经验背后的科学奥秘

http://>

>>>农事评论，最富创意的三农专业意见

http://>

桥壳多通道试验台架视频

济南弹簧试验机厂

济南电子万能试验机价格

氢能源材料压力机厂

压力试验机厂

济南多通道试验台架视频

济南扭力测试仪参数

济南扭力测试仪厂家

桥壳多通道试验台架厂

济南扭转测试机厂