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山西今年种植芥菜“钱”景乐观

邓林女

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首先，今年咸菜价格走高，为推高芥菜价格奠定了基础。南川润楠据笔者了解，目前咸菜的市场价为1.04~1.12元/公斤，市场价或将在S3身上利用陶瓷材料格为近年最高。按咸菜的价格确定今年新原料 芥菜的开市价格应该在0.44~0.5元/公斤较为合理。

其次，咸菜库存正在逐步减少，为未来芥菜市场看好扫清障碍。咸菜的库存历来被看做是未来芥菜市场的风向标。今年咸菜价格走高的主要原因是2013年芥菜产区种植面积减小、咸菜加工企业普遍没有收足原料，导致加工量下降，从而造成求大于供的市场格局，注定了今年咸菜价格上涨的命运。

最后，今年与其同期播种的白菜种植面积有望增加，从而削弱芥菜种植面积。在过去的2013年种植白菜的农户可谓是打了一场白菜的翻身仗，立冬过后本是白菜大面积上市的时候，但白菜的价格不降反升，地头装车价达到0.72元/公斤，使得白菜的种植亩效益达到了2000余元。灰棘豆预计今年白菜种植面积有望较去年呈放大趋势，从而影响芥菜的种植面积增加。

虽然今年芥菜种植市场的利好因素较多，但也要考虑到芥菜价格的上涨会导峨眉石杉致种植面积增加，最终价格反而会降低，菜农要做到早收获、早上市、早出手，以防市场高开低走。